Italy > Veneto > Soave
나뭇잎
자연을 사랑하고 예술과 음악을 즐기는
낭만적인 와인 메이커
자연 그대로의 상태를 보존하면서 건강한 포도를 재배하고
인위적인 요소를 배제하고 와인을 만듭니다.
Cantina Martinelli(칸티나 마르티넬리)는 소아베 와인으로 유명한 베로나의 Fitta 지역에 위치한 조그만 와이너리 입니다.
자연과 예술을 사랑하는 프란체스코 마르티넬리와, 젋고 열정적인 농학자, 안토니오 자폴리가 함께 내추럴 와인을 만들고 있으며, 화산토에서 50년 넘게 자란 가르가네가는 깊은 과일 향과 미네랄감을 내포하고 있습니다.
바이오다이나믹 농법을 통해 모든 포도는 손으로 수확하고, 자체 토착효모를 이용하여 자연 발효로 양조 합니다.
또한 과도한 착취를 막기 위해 매년 매우 적은 수의 와인 만을 생산 합니다.
Italy > Veneto > Soave
나뭇잎
자연을 사랑하고 예술과 음악을 즐기는
낭만적인 와인 메이커
자연 그대로의 상태를 보존하면서 건강한 포도를 재배하고
인위적인 요소를 배제하고 와인을 만듭니다.
일 지간테 지 DOC
Il Gigante G DOC 2019
Italy > Veneto > Soave DOC
Garganega 100%
White / 12.5%
- 바디 25%
- 당도 15%
- 산도 80%
적절한 산미와 신선한 배,리치,레몬, 아로마의 균형 있는 조화.
화산 암질에서 자란 가르가네가에서 느낄 수 있는 풍부함 미네랄감과 염분감이 느껴지며,네츄럴 와인을 처음 접하는 분들에게도 거부감없이 즐겨볼 수 있습니다.
추천 페어링 : 생선/조개를 이용한 요리,야채요리,바질 페스토를 이용한 요리, 고다, 브리, 까망베르 치즈
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리비아타노
Leviatano 2020
IItaly > Veneto
Garganega 100%
White / 11.5%
- 바디 50%
- 당도 50%
- 산도 50%
약간의 산미와 사과, 배, 엘더베리의 균형 있는 조화.
화산 암질에서 자란 가르가네가에서 느낄 수 있는 풍부함 미네랄감과 염분감이 느껴지며, 탄산감도 있어 상쾌한 오후에 마시면 좋은 내추럴와인.
추천 페어링 : 식전주 , 브루스케타, 카프레제, 조개요리 및 갑각류 요리
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판타그루엘레 DOC
Pantagruele 2018
Italy > Veneto > Soave DOC
Garganega 100%
White / 12.5%
- 바디 40%
- 당도 20%
- 산도 75%
Pantagurele Soave는 자연 발효 과정을 거쳐 단 1300병으로 생산되며, 16~20개월 간의 숙성 과정을 거쳐 이 와인에 복합성과 기교가 부여됩니다.
향으론 플로랄 향이 나며 강렬한 산미와 잘익은 자두, 복숭아의 균형있는 조화.
입에서는 가르가넬라 특유의 미네랄과 피니시와의 균형이 잘 이루어진다.
추천 페어링 : 대구 요리 (흰살생선),타르타르, 나물을 이용한 전채요리
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